Μια νέα αρχή είχαμε και χθες στην εστίαση στις Σέρρες και σε όλη την Ελλάδα..
Και ζήσαμε στιγμές που είτε μας θύμισαν το πρόσφατο παρελθόν, είτε ήταν βγαλμένες από το… μέλλον!
Είδαμε σερβιτόρους μασκοφόρους, είδαμε πελάτες σε εγρήγορση, παρέες «σε καραντίνα» αυστηρά των έξι ατόμων, με σοφότερη επιλογή τους κοντινούς φίλους και τα μέλη της οικογένειας μας.
Νέοι κανόνες, συγκεκριμένες αποστάσεις μεταξύ των τραπεζιών και πολλά άλλα αποτελούν από χθες το νέο σκηνικό για τον χώρο της εστίασης, που έκανε πρεμιέρα, μετά από το υποχρεωτικό lockdown, το οποίο διήρκησε περίπου δυόμιση μήνες.
Η νέα πραγματικότητα της εστίασης όμως θα πρέπει να διαθέτει μια νέα σειρά κανόνων υγιεινής και ασφάλειας, με αλλαγή φιλοσοφίας, και πάνω από όλα σύνεση και υπευθυνότητα.
Τους νέους κανόνες, προκειμένου να κερδίσουν τον χαμένο χρόνο που μεσολάβησε και να υποδεχτούν και πάλι πελάτες, εφαρμόζουν από χθες οι ιδιοκτήτες όλων καταστημάτων εστίασης στις Σέρρες, που όλο το προηγούμενο διάστημα έκαναν σχέδια επί χάρτου με τη μεζούρα στο χέρι.
Οι Σερραίοι πολίτες είναι αλήθεια πως από χθες δείχνουν εμπιστοσύνη και επισκέπτονται τα καταστήματα εστίασης, ενώ οι επαγγελματίες από την πλευρά τους, προσπαθούν να τηρήσουν τα μέτρα που έχει ορίσει η κυβέρνηση για την ασφάλεια των πολιτών.
Τα στέκια, ή τα δημοφιλή καταστήματα θύμιζαν χθες παλιές καλές εποχές ενώ δεν έλειψαν και οι περιπτώσεις εκείνων των καλών επιχειρηματιών που εκμεταλλεύτηκαν την περίοδο, προκειμένου να ολοκληρώσουν την ανακαίνιση του χώρου τους.
Βέβαια είδαμε και κάποια λίγα καφέ – μπαρ που δεν άνοιξαν καθόλου, ενδεχομένως περιμένοντας τον πρώτο αντίκτυπο του ανοίγματος της εστίασης. Αλλιώς δεν εξηγείται.
Πάντως είναι δύσκολο να τηρούνται τα μέτρα, όχι από τους επιχειρηματίες, αλλά από τους πελάτες, μιας και η πλειονότητα των ιδιοκτητών έχει διατηρήσει τα 70 εκατ. μεταξύ των αποστάσεων στα τραπέζια , αλλά οι πελάτες έδειχναν να μην τους απασχολεί και να απολαμβάνουν, είτε τον καφέ τους, είτε το φαγητό τους με την καλή παρέα…
Πηγή: e-vima.gr